お料理
（10）夏ばて予防対策の冷や奴
毎年、夏は暑いんだけど（当然）、年々夏ばてなるモノが深刻な問題となってきています。モロヘイヤは夏ばてに効くとの事。ある年、毎日の食生活に生かしてみることにしました。
兄と同居し始めた頃、夕食に、モロヘイヤを出したら「これはお願いだから止めて」とストップがかかった為に、１人になるまで、モロヘイヤは食材として使えなかった。。。
モロヘイヤも納豆同様に、好き嫌いが別れる食材かもしれません・。美味しいのにな〜！
＜材料＞ 1人分
- モロヘイヤ ２〜３本
- 豆腐 １/４丁くらい（お好みの量で）
- すりごま
- おろししょうが（チューブタイプのが便利）
- ポン酢
＜作り方＞
- １：豆腐は適当な大きさにして、器に盛っておく。
- ２：モロヘイヤは洗ってほそく刻み、ねばねばにする。
- ３：細かくねばねばになったモロヘイヤを小さめのボールに入れて、すりごまとおろししょうがを加えて混ぜ、ポン酢を加えて混ぜる。
- ４：モロヘイヤを器に入れた豆腐の上にのせ出来上がり。
ポイントは、とにかく、ねばねばにすること。モロヘイヤをうんと細かくするといいですよ〜。
おろししょうがとすりごま、ポン酢の量は、お好みでどうぞ。
そして、たっぷりのモロヘイヤを豆腐にのせた方が、美味しいとsikoは思います。
モロヘイヤは、カロチン、ビタミンＢ1，Ｂ2，カルシウムがほうれん草の3〜20倍豊富に含む、高栄養野菜！
ゴーヤもいいけど、モロヘイヤも夏には最適だね、やっぱり！