お料理

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（12）辛〜いラーメン

　sikoは辛いモノが好きです。特に唐辛子系の辛さがたまらなく好き。
風邪をひいた時に、汗をかいて治してみようと、とびきり辛いラーメンを作りました。もう、それはそれは、すごい汗をかきました。温まりたい時にお試しくださいませ。
　　

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　＜材料＞　　

• ニンニク
• 生姜
• タマネギ
• 焼き豚（ハム、肉、あるものでOK）
  
• XO醤　少々
• 豆板醤　少々
• ごま油　適量
• 塩こしょう、しょう油　少々
  
• ラーメン（しょう油系スープがいいかな）

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　＜作り方＞

• １：ラーメンをゆでる準備をする
  
• ２：ニンニク、生姜は、ほぼ同量を用意して、せん切りに。（スタミナ欲しければ、うんと沢山用意してください）。タマネギ、焼き豚は同じぐらいの太さでせん切り（０．５センチ程）にします
  
• ３：フライパンにごま油を入れ、ニンニク、生姜を炒める。香りが出てきたら、タマネギと焼き豚も加えて炒める。全体がしんなり具合になったら、XO醤 、豆板醤、塩、こしょう、しょう油で味付けをする。これで、ラーメンの具は出来上がり。
  
• ４：ラーメンがゆであがり、どんぶりにスープと麺が入ったら、具をのせて出来上がり。
  

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材料の分量が適当で、ごめんなさい。
具は沢山であれば、具だくさんラーメンになりますよ。
ただし、味付けは、少しずつ、好みの加減で入れてください。
XO醤は、入れすぎるとちょっと癖があるから、少な目でいいかと思います。