お料理
（２）こうや豆腐のオムレツ またまた、オムレツを紹介します！
ある年の桃の節句、お決まりの「ちらしずし」を作りました。その中にこうや豆腐もいれたのですが、沢山もどしてしまい、残りのこうや豆腐をどうやって食べようか、考えたときに作ってみたのが、オムレツでした。朝食にいただいたのだけど、なかなかニャマかったのです。わざわざ作る必要もないと思いますが、余ってしまったときに、お試し下さい。
＜材料＞ （３人前）
- こうや豆腐（一枚）
- 卵 三個
- バター 適量、ちょっと多め
- 砂糖、塩 適量
＜作り方＞
- １：こうや豆腐をなるべく小さく、一センチ未満のサイコロ型に切る。
- ２：ボールに卵を割り、ときほぐし、１のこうや豆腐をいれ、お好みの量の砂糖と塩を入れて混ぜる。そのままで五分くらい待つ（こうや豆腐に卵がしみ込みます。これって、フーチャンプルーを作るときと同じ感じ）
- ３：フライパンにバターを入れて、中火であたためる。バターが溶けたら、２をいれて、木じゃくしでふんわりと中が半熟になる位にまぜる。
- ４：お好みの具合になったら火を止め、器に盛りつけ、出来上がり。
*お好みでケチャップをつけてお召し上がり下さい。
いかがでしょうか。オムレツは、朝食にとても活躍してくれます。その時、冷蔵庫にあるものを具にすると、案外、オリジナルオムレツが出来上がると思います。みなさんも、何か、おすすめなオムレツがあったら、教えてください！ sikoはオムレツが大好きです。