お料理
（6）焼き茄子 暑い日が続く夏。何だか冷たいモノ、口当たりの良いモノを求めたくなるsiko。ある夏は、siko、焼き茄子を好んで食べていました。魚焼きのグリルがついたガスコンロならばとても簡単に出来ます。
＜材料＞ （１人前）
- 茄子（一個）
- 氷水
- おろした生姜
- かつおぶし
- しょう油
＜作り方＞
- １：茄子を洗い、魚焼きグリルで焼く。
- ２：片面焼きならば、茄子の表面がシワシワになってきた位で裏返す。両面焼きなら、その必要はないでしょう。
- ３：茄子がふくらんできたら（熱で膨張）焼き上がり。氷水を入れたボールに焼き上がった茄子を入れて、冷やす。
４：だいたい、茄子が冷めたら皮をむく。- ５：適当な大きさに切り、皿に盛り、かつおぶし、生姜、しょう油をかけていただく。
時間が有れば、４の後に冷蔵庫で冷やすと、う〜んと冷えた焼き茄子になります。
焼き茄子って、どうして美味しいのだろう・・・。いつも食べる度に思う。調理の方法はいたってシンプル。きっと、シンプルに調理するが故に、茄子の美味しさが倍増するのだろうなあ〜。sikoは焼き茄子を口にしながら、焼き茄子について考えていた。